台湾大鸿酵博士是一家专注酵素研制的专业生产企业，工厂占地面积60亩地（约40000平方米），每天生产数十万瓶酵素原液，1979年创立于台湾，迄今已已将近40年，是台湾最早的酵素研发企业之一，2007年1月荣获美国自然医学会授权并把亚洲酵素研究中心设立在工厂内。
创立伊始，大鸿酵博士就一直秉承品质至上的经营理念，坚持从种植源头到生产成品一体化的经营模式，以保证产品品质，其产品采用台湾阿里山新鲜原生态有机蔬菜水果为原料，遵循传统的发酵工艺及国际先进的冷干技术，并与国内外多家知名机构、科学家紧密合作，工同研发，经过40年的不断改造、创新酿造出最上成的酵素原液精品。
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